Osterkranz Rezept mit Pistazien-Rosen-Füllung

Osterkranz backen mit diesem einfachen Osterkranz Rezept | Hefekranz mit orientalischer Pistazien-Rosen-Füllung zu Ostern | Filizitiy.com | Food-Blog aus dem Rheinland #ostern #osterrezept #osterkranz

Orientalisch angehauchtes Osterkranz Rezept mit Pistazien-Rosen-Füllung: Ein süßes Gebäck aus Hefeteig für den Oster-Brunch und ein wahrer Augen- und Gaumenschmaus.

 

Kein Osterbrunch ohne Osterkranz. Der Osterkranz ist ein traditionelles Ostergebäck aus süßem Hefeteig, das ähnlich zubereitet wird wie der klassische Hefezopf. Er passt perfekt zum Brunch, macht aber auch zum Frühstück eine gute Figur. Genießen kannst du ihn pur oder mit Füllung, deiner Fantasie sind da wirklich keine Grenzen gesetzt. Ich habe sogar welche mit eingebackenen Ostereiern gesehen (Auf die Idee wäre ich zugegebenermaßen nicht gekommen.).

Der Hefekranz ist schnell und einfach zubereitet, abgesehen mal von der Ruhezeit, in der der Teig gehen muss, und schmeckt Groß und Klein! Und mit diesem einfachen Osterkranz Rezept gelingt er euch ganz sicher. Es lohnt sich also ein Versuch. Jetzt wo ich meine neue Küchenmaschine habe, kann ich mich auch endlich wieder schmerzfrei dran wagen (Ich habe dich bei den Hefe-Trollen schon gewarnt: Jetzt gibt’s Hefeteigt, bis einer platzt! ^^). Gefüllt habe ich den Osterkranz dieses Mal mit Pistazien und Rosenwaser. Ich liebe diese leicht orientalische Note. Wer das nicht mag, kann einfach die Pistazien durch Walnüsse, Mandeln oder andere Nüsse ersetzen und das Rosenwasser durch Milch.

 

Osterkranz backen mit diesem einfachen Osterkranz Rezept | Hefekranz mit orientalischer Pistazien-Rosen-Füllung zu Ostern | Filizitiy.com | Food-Blog aus dem Rheinland #ostern #osterrezept #osterkranz

 

Osterkranz Rezept mit Pistazien-Rosen-Füllung  – Zutaten:

…für den Teig:

  • 400 g + 50 g Mehl
  • 1 Ei
  • 250 ml lauwarme Milch
  • 1 Pck Trockenhefe
  • 50 g zerlassene Butter
  • 1 Prise Salz

…für die Füllung:

  • 150 g Pistazien (ungesalzen), gemahlen
  • 75 g Mandeln, gemahlen
  • 3 EL Rosenwasser (in der Apotheke erhältlich)
  • 3 EL Zucker

…zum Bestreichen:

Werde zum Lesermagnet mit deinem Blog | Blogger-Coaching.de
  • 1 Eigelb
  • 1 EL Milch
  • 1 TL Zucker

…außerdem:

  • Puderzucker

 

Osterkranz backen mit diesem einfachen Osterkranz Rezept | Hefekranz mit orientalischer Pistazien-Rosen-Füllung zu Ostern | Filizitiy.com | Food-Blog aus dem Rheinland #ostern #osterrezept #osterkranz

 

Osterkranz Rezept mit Pistazien-Rosen-Füllung  – Zubereitung:

…für den Teig:

  • 400 g Mehl und eine Prise Salz in eine große Schüssel geben und eine Kuhle in die Mitte drücken.
  • Die Hefe und den Zucker in lauwarmer Milch auflösen.
  • Ei, zerlassene Butter und Hefemilch in die Mehl-Kuhle geben.
  • Mit dem Knethaken so lange kneten, bis ein weicher (noch klebriger) homogener Teig entsteht.
  • Den Teig in der Schüssel (mit einem sauberen Geschirrtuch zugedeckt) ca. eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis sein Volumen sich verdoppelt.

für die Füllung:

  • In der Zwischenzeit Pisatzien, Mandeln und Zucker für die Füllung in eine Schüssel geben. Mit dem Rosenwasser zu einer glatten (klebrigen) Masse kneten.

für den Kranz:

  • Den Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.
  • Etwas Mehl auf die Arbeitsfläche streuen und darauf das restliche Mehl in den Teig kneten, sodass er noch sehr weich ist aber nicht mehr klebt.
  • Den Teig ca. 3mm dick rechteckig ausrollen.
  • Die Füllung einigermaßen gleichmäßig auf den Teig bröseln (besonders streichfähig ist er nicht).
  • Den Teig von der langen Kante fest aufrollen.
  • Die ungleichmäßigen Enden abschneiden (daraus können später kleine Hefeknoten o.ä. geform werden).
  • Die Teigrolle längs halbieren, die Schnittkanten nach oben drehen.
  • Die beiden Stränge auf einem Blech (mit Backpapier) nebeneinander legen und abwechselnd den einen Strand über den anderen Legen, sodass ein gezwirlter “Zopf” entsteht.
  • Den Hefezopf zu einem Kreis formen und die Enden der Stränge miteinander verbinden.
  • Den Hefekranz noch einmal 5 Minuten gehen lassen.
  • Das Eigelb mit der Milch und dem Zucker verrühren und den Kranz von oben und den Seiten damit bestreichen.
  • Den Kranz bei 180°C auf mittlerer Schiene 15 Minuten backen.
  • Die Hitze auf 160°C herunter drehen und den Kranz auf unterer Schiene weitere 10 Minuten backen.
  • Aus dem Ofen nehmen und auf dem Backblech auskühlen lassen.
  • Je nach Geschmack mit Puderzucker bestreuen oder mit einem Zuckerguss bepinseln.

Das Osterkranz Rezept klingt aufwändig, ist aber wirklich einfach zuzubereiten. Und unbedingt einen Versuch wert!

 

Osterkranz backen mit diesem einfachen Osterkranz Rezept | Hefekranz mit orientalischer Pistazien-Rosen-Füllung zu Ostern | Filizitiy.com | Food-Blog aus dem Rheinland #ostern #osterrezept #osterkranz

Osterkranz backen mit diesem einfachen Osterkranz Rezept | Hefekranz mit orientalischer Pistazien-Rosen-Füllung zu Ostern | Filizitiy.com | Food-Blog aus dem Rheinland #ostern #osterrezept #osterkranz

 

Werde zum Lesermagnet mit deinem Blog | Blogger-Coaching.de

 

Osterkranz backen mit diesem einfachen Osterkranz Rezept | Hefekranz mit orientalischer Pistazien-Rosen-Füllung zu Ostern | Filizitiy.com | Food-Blog aus dem Rheinland #ostern #osterrezept #osterkranz

Osterkranz backen mit diesem einfachen Osterkranz Rezept | Hefekranz mit orientalischer Pistazien-Rosen-Füllung zu Ostern | Filizitiy.com | Food-Blog aus dem Rheinland #ostern #osterrezept #osterkranz

 

Wie magst du den Osterkranz am liebsten, pur oder gefüllt? Was ist dein Lieblings-Osterkranz-Rezept? Hast du ihn schon mal selber gemacht? Lass es mich wissen, hinterlasse gern einen Kommentar…

16 Idee über “Osterkranz Rezept mit Pistazien-Rosen-Füllung

  1. Fabian Aschauer sagt:

    Mhhh? Das Rezept hört sich echt lecker an. Und die Fotos dazu – wirklich schön :)

    Ich habe noch nie einen Osterkranz selbst gemacht, jetzt hab ich aber lust bekommen und werde mich einfach die Woche darauf stürzen :D Dank für dein Rezept :)

    Liebe Grüße,
    Fabian

    • Filiz sagt:

      Liebe Sabine,
      sorry, für mich ist es so “alltäglich” (ich liebe Rosenwasser ^^), dass ich gar nicht dran gedacht habe, es im Rezept zu erwähnen. Du bekommst es in der Apotheke ohne Probleme :)

      Liebe Grüße und einen tollen tag dir,
      Filiz

      • Teamworkart sagt:

        Und wo kommt das Rosenwasser im Rezept hin? In die Füllung statt Milch?

        LG Sabine

      • Filiz sagt:

        Oje, da hab ich glatt vergessen, mein Standard-Rezept für die neue Version passend abzuwandeln ? Ja, in die Füllung kommt Rosenwasser statt Milch. Ändere ich gleich ab. Danke für den Hinweis!

        Liebe Grüße,
        Filiz

  2. Anja sagt:

    Das klingt sehr lecker und muss ich unbedingt ausprobieren. Danke. Und danke für die wunderschönen absprechenden Bilder zu deinen Rezepten.

  3. Maria sagt:

    Hab ich dir eigentlich schon gesagt wie toll der Osterkranz aussieht?? ?? So hübsch mit den Rosen und auch die Zutaten klingen voll lecker. Wenn ich dich irgendwann mal besuchen kommen sollte, dann will ich den haben. :-D

    Liebe Grüße,
    Maria

  4. Anne sagt:

    Liebe Filiz,
    Dein Osterkranz hat mir gestern jede Menge Komplimente beschert. Ostern ist zwar längst vorbei, aber der Hefekranz mit dieser hinreißenden Füllung war bei meinem Mädelsfrühstück der Knaller. Schon die Fotos lassen Mädchenherzen höherschlagen. Vielen Dank für das tolle Rezept und Dir noch einen feinen Tag.

    Herzliche Grüße aus Eutin,
    die Anne

    • Filiz sagt:

      Ohhhh, liebe Anna, da freue ich mich aber wie’n Keks! :)))
      Wie schön, dass der Kranz euch geschmeckt hat!

      Ganz liebe Grüße und ein tolles Wochenende dir,
      Filiz

Kommentare sind geschlossen.