Halloween-Rezept: Baiser Geister, Kürbisse und Knochen

Halloween-Rezept: Baiser Geister, Kürbisse und Knochen

Süßes oder Saures! Schaurig süße Treats schnell und einfach selbst gemacht: Leckeres Halloween-Rezept für Baiser Geister, Kürbisse und Knochen. BOOH!

 

Bist du auf der Suche nach niedlichen… nein(!)… wir meinen natürlich(!) schauuuuderhaften und gruuuuseligen Halloween Treats für dein Party-Buffet??? Pssst! Dann haben wir etwas für dich! Genau, für dich!

In den letzten Jahren hat Halloween auch in Europa immer mehr an Bedeutung gewonnen. Bräuche werden nach und nach übernommen und die in Amerika beliebten Halloweenpartys finden auch hierzulande immer mehr Anhänger.

So werden Eingangsbereiche, Häuser oder Partykeller mit schaurig schöner Beleuchtung, Kürbissen, Hexen, Zombies, Grabsteinen, Skeletten, Geistern, Fledermäusen, Vampiren usw. dekoriert, um die perfekte Mottoparty auszurichten.

Da das Essen traditionell eine große Rolle spielt und die Süßigkeiten für gruselig verkleidete Kinder beim „Süßes oder Saures!“ auf keinen Fall fehlen dürfen, haben wir uns beim heutigen Rezept für fluffige, schaurige… äh… schaumige Baiser Geister, Kürbisse und Knocken entschieden. Das Schaumgebäck schmeckt lecker, sieht zauberhaft aus, ist mühelos zubereitet und eignet sich perfekt als Resteverwertung wenn beim Backen mal Eiweiß übrig bleibt. Nicht nur die Kinder werden begeistert sein!

 

Halloween-Rezept: Baiser Geister, Kürbisse und Knochen - BOOH! | Filizity.com | Food-Blog aus Koblenz #halloween

 

Baiser Geister, Kürbisse und Knochen für Halloween  – Zutaten:

für insgesamt 2 Bleche…

  • 3 Eiweiß
  • 1 Prise Salz
  • 120g Zucker
  • 50g Puderzucker
  • 1 gestr. EL Speisestärke
  • grüne, gelbe und rote Lebensmittelfarbe (Pulver eignet sich hier am besten, statt rot und gelb kannst du auch orange verwenden  – selbstredend ^^)
  • ein Stück Bitterschokolade

außerdem…

  • Spritzbeutel mit je 1 kleinen, 2 mittleren und 1 großen Lochtülle

 

Baiser Geister, Kürbisse und Knochen für Halloween  – Zubereitung:

  • Puderzucker und Stärke in einer Schüssel mischen.
  • Das Eiweiß mit etwas Salz richtig steif schlagen.
  • Den Zucker einrieseln lassen und so lange weiter schlagen, bis er sich aufgelöst hat (etwas Baisermasse zwischen Daumen und Zeigefinger reiben, wenn sie sich glatt anfühlt, ist sie fertig).
  • Das Puderzucker-Stärke-Gemisch nach und nach über die Baisermasse sieben und vorsichtig unterheben.
  • Die Hälfte der Baisermasse in eine zweite Schüssel trennen, davon noch einmal 2 EL in eine dritte.
  • Die kleinste Schüssel mit grüner Farbe und die mittlere mit gelber und roter Farbe färben, sodass ein sattes Orange entsteht. Die große Schüssel bleibt weiß.
  • Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Damit das Papier nicht rutscht, kannst du es mit etwas Baisermasse am Backblech „festkleben“.
  • Den Backofen auf 80°C (Umluft) vorheizen.

 

für die Geister…

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  • Die weiße Baisermasse in einen Spritzbeutel mit einer großen Lochtülle füllen.
  • Mittelgroße „Haufen“ auf das Backpapier spritzen. Am besten klappt es, wenn du einen Großen Kreis spritzt, darauf einen etwas kleineren, darauf wieder einen kleineren usw. Dann mit einem „Tropfen“ (der Kopf) toppen.

 

für die Kürbisse…

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  • Die orangefarbene Baisermasse in einen Spritzbeutel mit mittlerer Lochtülle füllen, die grüne in einen mit kleiner Tülle.
  • Mit der orangenen Masse pro Kürbis je vier „Kugel“ im Kreis und dann mit der grünen Masse den Stiel darauf spritzen. Evtl. musst du vor dem Stiel die Spitze von dem Kürbis mit einem kleinen Löffel o.ä. abnehmen.

 

für die Knochen…

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  • Die restliche weiße Baisermasse in einen Spritzbeutel mit mittlerer Spritztülle füllen und erst zwei Kreise dicht nebeneinander, dann von der Mitte ausgehend eine Linie spritzen. Am Ende spritzt du wieder zwei Kreise daran.

 

  • Die Baisers 3 Stunden bei 80°C im Backofen „trocknen“, den Backofen ausschalten, einen Holzlöffel zwischen die Ofentür klemmen und die Baisers im Ofen auskühlen lassen.
  • Bitterschokolade im Wasserbad schmelzen.
  • Mit Hilfe eines dünnen Pinsels oder eines Schaschlik-Spießes (klappt super) Augen und Mund aus Schokolade auf die Geister malen.
  • Die Schokolade trocknen lassen, bevor du die Geister deinen Gästen/Kindern anbietest (oder selbst mampfst ^^).

Booh!

Jaaaaaaaaa ok, zugegeben, wirklich gruselig sehen die Geister nicht aus, aber sie sind so süß (ja ja, süß auch ^^), dass wir sie dieses Jahr unbedingt wieder machen mussten.

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Hast du schon mal Baiser selber gemacht? Was sind deine Lieblings-Treats zu Halloween? Lass es uns wissen, hinterlasse gern einen Kommentar…

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13 Kommentare
  • Maike 10. Oktober 2015 13:16

    Die sehen ja super Lecker und niedlich aus :-)
    Da weiß ich was ich zu Halloween mache :)
    Lg,
    Maike von missdeclare

    • Filiz & Tanja 10. Oktober 2015 18:45

      Lieben Dank Maike :))
      Die Kiddies waren total begeistert und haben sie vor Halloween auch wieder vorbestellt ^^

      Viel Spaß beim Nachbacken und Mampfen…
      Liebe Grüße,
      Filiz & Tanja

  • Svenja 10. Oktober 2015 22:36

    Das ist so eine super Idee für den Herbst bzw Halloween. Lädt direkt zum nachahmen ein. Die Gestaltung ist sowas von niedlich. Ich back die nach. Euren Blog hab ich jetzt im Blick
    Viele liebe Grüße,
    Svenja / strasskind

    • Filiz & Tanja 20. Oktober 2015 20:34

      Hallo Svenja,
      ganz lieben Dank! Und herzlich willkommen bei uns :)
      Wir wünschen dir ganz viel Spaß beim Nachmachen und eine wahnsinnstolle Halloween-Nacht. Aber erst einmal eine schöne Woche :)
      Ganz liebe Grüße,
      Filiz & Tanja

  • Diana 11. Oktober 2015 12:14

    Ich finde die Idee super. Ich wusste, dass man die Geister so machen kann, wäre aber nicht auf die Idee gekommen, dass man auch Kürbisse und Knochen machen kann. Bin einfach nur begeistert!
    LG, Diana

    • Filiz & Tanja 20. Oktober 2015 20:37

      Danke, liebe Diana!
      Da sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Wie wär’s mit Baiser in Augapfelform? Mit etwas Lebesmittelfarbe kann man sich da wunderbar austoben :)

      Ganz liebe Grüße und eine schöne Woche dir,
      Filiz & Tanja

  • laura 11. Oktober 2015 20:27

    ohje! die sind ja süß! wunderbare Idee <3

    xoxo, laura :*

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  • Marietta 30. Oktober 2016 19:49

    Gefielen mir so gut, dass ich sie heute nachgebacken habe. Danke fürs Rezept und die Anleitung.

    • Filiz 5. November 2016 17:45

      Oh, wie schön! Das freut mich wirklich sehr!
      Zu Weihnachten dann als Tannenbäumchen… ;)

      Liebe Grüße,
      Filiz
      Filiz hat kürzlich veröffentlicht: Gefüllte Paprika (vegan)My Profile

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