Regenbogen-Sandwich – Vegetarischer Picknick Snack

Regenbogen-Sandwich  – Vegetarischer Picknick Snack

Dieses Regenbogen-Sandwich macht Lust auf Frühling! Der leckere Snack ist perfekt als vegetarische Zwischenmahlzeit, Party-Food, Büro-Mahlzeit und für Picknicks und überzeugt sogar Kinder mit seinen bunten Farben.

 

Ich weiß nicht, wie es dir geht, aber mit dem Frühling bricht bei mir nicht nur die Natur durch, sondern auch jegliche Farbenpracht. Es wird bunt. In meiner Frühjahrs-Deko, in meinem Kleiderschrank, in meiner Küche… Die Farben explodieren überall und machen Lust auf Sonne, Natur, Picknicks. Passend zum herrlich frühlinghaften Picknick-Wetter, das uns am Wochenende erwartet, gibt es heute deswegen ein farbenfrohes Sandwich-Rezept.

So ein Sandwich ist schon etwas Feines. Im 18. Jahrhundert aus einer Not heraus entstanden, ist der Verwandlungskünstler unter den Snacks heute aus der Küche nicht mehr wegzudenken. Ob als Büro-Mahlzeit, Pausenbrot, Proviant, Party-Food oder Picknick Snack, ein Sandwich ist einfach immer eine gute Idee. Und eine der vielseitigsten überhaupt! Denn jeder kann sein Sandwich so belegen, wie er es am liebsten Mag. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Erlaubt ist alles, was schmeckt.

 

Rezept für Regenbogen-Sandwich - Vegetarischer Picknick Snack, Party-Food, Büro-Mahlzeit oder Pausenbrot | Filizity.com | Food-Blog aus dem Rheinland #sandwich #picknick

 

Heute holen wir mit unserem vegetarischen Regenbogen-Sandwich den Frühling in die Brotdose, du und ich. Mit frischem buntem Gemüse (und Obst) in komplementären Farben, leckerem Frischkäse, frischem Basilikum und fluffigem Dinkeltoast schreit dieses Toast-Turm geradezu nach guter Laune, findest du nicht? Das Regenbogen-Sandwich überzeugt sogar Kinder, die begeistert in das bunte Gemüse hinein beißen. Auf in die Picknick-Saison!

 

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Rezept “Rainbow Sandwich”  – Zutaten:

Die Mengenangaben entfallen hier, weil du dein Sandwich einfach nach Belieben belegen kannst.

  • Dinkel(-vollkorn-)toast
  • Tomaten
  • Möhren
  • Rotkohl
  • Salatblätter
  • gelbe Paprika
  • Avocado
  • Frischkäse
  • ein paar Basilikum-Blätter
  • Salz, Pfeffer

 

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Auf in die Picknick-Saison mit bunten Rainbow Sandwiches!

 

Vegetarischer Picknick Snack “Regenbogen-Sandwich”  – Zubereitung:

  • Den Avocado und alles an Gemüse, was in lange Streifen geschnitten werden kann, in dünne, lange Streifen schneiden.
  • Den Rest des Gemüses würfeln.
  • Die Basilikum-Blätter fein hacken und mit dem Frischkäse vermengen.
  • Den Frischkäse mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Zwei Scheiben Dinkeltoast mit dem Basilikum-Frischkäse beschmieren.
  • Das Gemüse farblich sortiert auf eine der Toastscheiben schichten.
  • Mit der zweiten Toastscheibe schließen.

Und fertig ist dein bunter Frühlings-Snack!

 

Rezept für Regenbogen-Sandwich - Vegetarischer Picknick Snack, Party-Food, Büro-Mahlzeit oder Pausenbrot | Filizity.com | Food-Blog aus dem Rheinland #sandwich #picknick

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Ist du auch so gerne Sandwiches? Und wie belegst du sie am liebsten? Lass es mich wissen, hinterlasse gern einen Kommentar…

Auch irre
2 Kommentare
  • Fiona 13. Mai 2018 20:10

    Mmmh…da soll nochmal jemand sagen, bei vegetarischer Kost würde einem irgendwas fehlen! Das klingt einfach super köstlich! Werde ich mir diese Woche direkt für die Arbeit machen und mir meinen Tag damit versüßen! Ich bin schon einige Jahre Vegetarierin und bin sehr sehr glücklich damit. Ich muss ab und an Vitamin B12 als Nahrungsergänzung zu mir nehmen, aber das nehme ich sehr gern in Kauf. Insgesamt halte ich es trotzdem für die bessere Ernährungsweise – aber das muss jeder für sich selbst enstcheiden. Dir auf jeden Fall danke für die Inspiration zu diesem leckeren Sandwich!

    Fiona

    • Filiz 7. September 2018 12:52

      Vegetarisch und vegan kann sehr gesund und auch schön bunt sein. Aber hier gilt wie immer: Es kommt drauf an, WAS man isst. Egal in welcher Ernährungsrichtung. So eine bunte Zusammenstellung ist natürlich eine tolle Sache :)

      Liebe Grüße,
      Filiz
      Filiz hat kürzlich veröffentlicht: Holunder-Essig selber machen – Geschenke aus der KücheMy Profile

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