Ich wünsche euch allen ein tolles Wochenende und erst einmal einen schönen Samstag!
Ihr bekommt heute Besuch, habt Hunger auf etwas Süßes oder möchtet einfach mal wieder backen? Dann gibt es heute ein Rezept für einen super leckeren Zitronenkuchen. :D
Zutaten:
- 350g Margarine
- 350g Mehl
- 350g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 2 TL Backpulver
- 6 Eier
- 3 unbehandelte Zitronen
- 300g Puderzucker
Zubereitung:
- Den Backofen auf 180°C bei Ober-/ Unterhitze vorheizen.
- Zuerst die Schale von den 3 Zitronen abreiben (oder 1 Pck. von Dr. Oetker,Finesse geriebene Zitronenschale) zwei Zitronen davon auspressen.
- Dann Eier und Zucker schaumig rühren. Das Mehl sieben und mit Vanillezucker, Backpulver, Zitronenschale und Margarine nach und nach dazu geben. Alles gut mixen. Den Teig in eine Guglhupfform geben und in den vorgeheizten Backofen für ca. 40-60 Minuten auf der mittleren Schiene backen.Nun aus dem Zitronensaft und dem Puderzucker nach und nach eine Glasur mischen – bis die Glasur schön dickflüssig ist.Den Kuchen aus dem Backofen holen (Stäbchenprobe nicht vergessen)und die Glasur auf dem warmen Kuchen verstreichen und auskühlen lassen.
Ich wünsche euch viel Spaß beim nachbacken.
Eure Nadine
Das Backen ist für mich ein wunderbarer Ausgleich, mit dem man nicht nur seinen Liebsten, sondern auch sich selbst mal eine Freude machen kann.
Es ist immer wieder schön, was man aus so einfachen Zutaten wie Mehl, Eier, Zucker und Butter zaubern kann.
Zitronenkuchen gehört zu meinen Lieblingskuchen. Sieht sehr lecker aus.
LG, Diana